Shawarma

Dinner ku untuk entah berapa Rabu... Sekarang selain weekends, hari Rabu tak perlu masak dinner... Ni namanya intensif nak memanjakan diri hahaha.... Adalah beberapa kg & grams naik kot.. Takde pulak scale kat rumah ni...

 Setakat ni, Shawarma ni lah antara makanan dorang yg saya suka... very healthy gitu!  Especially yg guna daun2 ulam orang2 sini, bukan salad biasa... Isinya samada ayam atau daging... ada mayonis, sos dan pelbagai rasa yg akak malas nak find out!  Yg pasti takde sos cili... Orang sini mana reti makan sos cili, kicap manis, bagai...

 Harganya pun tak mahal, dalam 300 fils... tak sampai RM3.  Tapi ada juga versi mahal sikit, kalau beli kat restaurant.  

Balut dengan roti arab lah!...

Blended Cake

Blended Pineapple & Orange Cake

Ada nenas dalam tin dalam 1/2 cawan tak berusik... Ada juga orange sunkist yg hampir layu dalam fridge, takde sapa peduli.. Balance telur yg belum simpan dalam fridge dah dibasuh kesemuanya... Light cheese cake yg walau tak menjadi seperti yg dicita2kan dah khalass.. adalah seketul sebesar 1 inci persegi kat dalam peti tu.  Tak tau apsal akak simpan lagi... Pasal apa tak jadi cheese cake tu?  Masa nak bakar, berangan sikit.. Guna kaedah 'bain marie'.. patut rendam kat air panas, makcik selamba je boh air paip, terus pos dalam oven lalala...  Yg atas nampak cantik naiknya.. bila potong, yg bawah tu basah le walau masak huhuhu... keciwa daku! Tak boleh nak tayang kat sini...  Mujor sedap untuk dimakan...

Eh! Tadi cerita nenas oren bagai.. tetiba terus masuk ciskek!  Yelahh.. maknanya stok kek akak habis le.  Mak, abah & anak dah perabih.. so, kena bakar kek yg baru...

Dalam mata yg layu mengantuk, akak capai le blender.. Masukkan nenas, isi oren, telur, gula, tepung, minyak... trrrrr brrrrr bunyinya.  Blender serba boleh... bawang, cili, buah, pisang, tepung semua dia boleh telan... Sedap je semua.  Tak pernah pulak buat cekodok pisang rasa bawang atau pedas cili hehehee.... Malasla nak beli banyak2... kat sini ada, bukit jalil ada... nanti duk rumah baru mesti nak beli yg baru pulak kan... lalala

OK lah... kek kali ni ambik idea dari orange blended cake tu... tapi derhaka tahap sitanggang.. isk teruk lak tanggang lupa mak dia.. derhaka tahap hang jebat jadik arr... Bahan utama tukar, acuan ku kecilkan, telur gula tepung ku kurangkan.. apa lagi?  Mujur moist je kejadiannya.. Masa nak bakar pulak, tetiba teringat silicone mould yg buruk rupa pasu, beli kat Ansar Gallery haritu... kira merasmikanlah.. Nak kata jakun, idaklah sangat... buat biasa2 je hehehhh

Kunun2 kasi lapis hawflakes... tapi ala2 je. Padahal banyak lg bungkus tu...

Ni baru macam gunung merapi.... :D

Kelakau lak tengok asam hawflakes tu... rope parut bedah appendiks ku keh keh!

Bahan2:

Nenas + isi orange
2 biji telur
1 1/2 cawan (200ml) gula pasir
2 cawan (200ml) tepung gandum } ayak bersama
1 sudu besar baking powder        }
1 cawan minyak masak - saya guna sunflower
Sedikit esen orange dan pewarna kuning

Cara2:

1)  Masukkan kesemua bahan ke dalam blender.  Kisar sampai halus...
2)  Tuang adunan ke dalam loyang yg telah di glis dengan majerin
3)  Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170C selama 40-45 minit

End product... moist & nice!  Tabur gula ising kat atasnya...

Jemput2 aka Cekodok Kurma

Pagi ni pulak goreng cekodok tamar atau buah kurma... Idea asal dari geng2 komuniti jawa 1M'sia hehehh.. Bolehla juga buat tukar2 dengan cekodok pisang kan... :P

Bahan2:

13 biji kurma kering - buang biji.  Kalau ada yg fresh pun boleh...
2 sudu besar gula
1/2 sk soda bikarbonat
3 senduk nasi tepung
Sedikit air

Cara2:

1)  Blend isi kurma, gula, air dan soda bikarbonat sampai kurma hancur
2)  Tuang ke dalam bekas dan campurkan tepung.  Gaul hingga sebati
3)  Biarkan seketika dan goreng dalam minyak yg panas...

Lepat Ubi

Dah lama teringin lepat ubi warna kuning ni... Hari tu dah beli ubi, daun pulak dah buruk.  So, saya rebus je dan buat pengat/kolak.  Minggu ni beli ubi sebiji dan daun pisang sekali kat Lulu.  Sebelum daun menjadi ceklat, cepat parut ubi tu... Ubi tu bukan ubi kuning, saya letak pewarna kuning.  La ni warna kuning sensitif sket, nanti orang ingat penyokong BERSIH hahaha... sungguh tak lawak!!

Dapatle 6 ketul... cukuplah untuk 2 orang dewasa...  Pagi ni ada lagi seketul dalam petisejuk.. :D

Bahan2:
1 batang ubi kayu - dalam 400g
3 sudu gula - boleh kurangkan, ikut citarasa
Sedikit santan - saya guna santan serbuk je sebab malas nak perah kelapa beku tu.. hehe
Sedikit pewarna kuning - boleh juga tukar dengan gula merah kalau nak yg kaler ceklat
Daun pisang yg dilayur

Cara2:

1)  Parut halus ubi... saya guna parut kasar tu, kemudian blend sampai halus.

2)  Toskan ubi parut dengan cara menggunakan kain nipis atau macam saya guna penapis halus tu je.  Letak atas bekas dan biarkan airnya menitik ke dalam bekas tu untuk beberapa ketika.. Air ubi tu akan menghasilkan mendapan berupa tepung.. Buang air tu dan ambil mendapannya

3)  Bila dah tos, tuang ubi dalam bekas dan campurkan mendapan/tepung ubi tadi.  Masukkan gula dan sedikit santan.  Saya suka adunan yg agak lembik, jadi nanti kejadiannya pun tak keras...

4)  Sudukan pada daun pisang yg telah dipotong 4 segi dan bungkus..

5)  Kukus selama 20 minit.. atau sampai masak

Sedap makan sejuk2 (simpan kat fridge dulu), dengan kelapa parut yg dicampur sedikit garam... 

Sambal Sate Cik Siti

Sonang yo nak buat kuah kacang aka sambal sate... Akak dan pernah buat entri lepas raya haji tahun lepas (bawah tag 'lain-lain').  Tapi takpe, akak ulangtayang untuk sekali lagi..  Sebab sambal sate akak ni simple dan senang nak buatnya.. asal cukup garam gula, kalah kuah sate samuri tu ngeh ngeh!!  Tapi akak takde sukatannya, sebab main genggam2 n campak2... pastu kacau2, tinggal... teruknya tukang masak nih!

Eh!  Sayur lodeh pun nak enterframe...? ;P

Bahan2:

Kacang tanah
Bawang merah - boleh juga guna bawang besar
Bawang putih
Cili kisar
Garam
Gula
Asam keping - satu cukup
Minyak masak
Air
Serai - takde pun takpe

Cara2:

1)  Goreng kacang tanah dengan minyak yg sedikit.  Bila dah angkat, blend dengan kisar kering sampai 3/4 halus.. jangan halus sangat ye!  Dan jangan buang kulit, nanti kaler jadi pucat.. :)

2)  Panaskan minyak yg banyak dan tumis bawang yg dikisar atau ditumbuk, bersama cili kisar.. kacau2 hingga garing sedikit.  Masukkan kacang tanah dan kacau2 rata

3)  Masukkan garam dan gula (banyak sikit ye) dan kacau2 lagi bersama kacang tu sampai warnanya kegelapan dan garing.  Lepastu baru tuang air sampai tahap mana kita nak, tapi jangan banyak sangat nanti cair le pulak!

4)  Bila dah mendidih dan agak pekat, matikan api....

Beginilah kejadiannya bila dimakan dengan nasi impit ku yg di bawah tu.... burrppp Alhamdulillah!!!

 Kolestrol jgn difikirkan dulu... ada lodeh, kuah kacang & teloq sebijik... serunding kelapa je tak pernah dan nak buat... :|

 Sopan je kuah kacang tu atas nasi impit & sayur lodeh...

Nasi Impit Segera

Teringin pulak nak makan nasi impit.. makan dengan kuah kacang atau nama lainnya sambal sate.  Haritu memang dengan sengaja tak bawa ketupat segera dari KL... Pergi Lulu semalam terus cari beras biasa.  Kat sini beras biasa macam kat M'sia tu kira kurang la... Banyak yg berderet tu beras basmati.  Sejenis dua, itu pun pack kecik beras wangi siam.  Dapat juga beras biasa pack Lulu juga... the only one tu...  Harga macam kita2 juga, tak mahal pun.

Dah petang, kita pun buat projek merealisasikan nasi impit tu.  Selalu tengok makcik pack utk kenduri kita tak ambik hal pun.. Semalam buat sendiri, berjaya juga mendapatkan nasi impit yg lembut... :))  Khas untuk yg diperantauan macam saya dan takde stok ketupat segera adabi, nona, dsb.

Kami makan dengan kuah lodeh dan sambal sate... sedappp!! terpaksa puji diri sendiri... :P

Bahan2:

Beras yg biasa - bukan jenis siam, wangi, basmathi atau yg sewaktu
Plastik berukuran 15cm x 25cm - potong 2
Cawan berukuran 120ml (1/2 cawan)
Pelekat - saya guna lilin

Cara2:

1)  Bahagikan dan potong plastik kepada 2.. Kalau ada plastik yg berukuran sebegitu atau hampir, lagi bagus..  Lekatkan sebelah bahagian plastik setebal 1 cm dengan lilin atau pelekat elektrik kalau ada..

2) Sudukan beras 1/2 cawan atau 120ml (tak pasti kalau ikut berat) ke dalam plastik tersebut.  Lipat 1 cm lagi dan lekatkan dengan lilin (macam rupa ketupat segera tu)

3)  Cucuk2 bungkusan dengan toothpick atau lidi tajam dan sewaktu di kedua2 belah.  Saya guna cucuk sate..

4)  Rendam seketika dalam air dan masak dalam air mendidih selama 1 jam.  Kalau nak makan pagi, masak belah malamnya ye.. hehehe

Buat 3 biji je... makan 2 orang pagi sampai malam pun tak abis...

Spaghetti in White Sauce

Harini nak cerita menu kanak2 lagi... Kaedah yg sama je dengan menu macaroni yg lepas.. Khas untuk kanak2 yg cerewet bab makan di rumah ni. Kalau makan nasi atau pasta lepas 4 suap tu, dah kira OK lah... kalau sampai 5 suap ke atas, umi dia punyalah suka...

Menu kali ni dah tentu lebih 5 suap.. tapi tak sampai 10 pun haha!  Sebenarnya dah kenyang makan benda lain pun esp susu.  Anakku ini jenis suka makan kek terutama kek coklat.  Selagi belum puas makan, akan terus minta refill bekas tigger & pooh dia tu!  Selain tu dia suka roti... kadang sekali makan 3-4 keping roti sapu majerin & jam atau kaya.  Nasi atau makanan utama je dia memilih...

OKlah.. senang je masak ni...resipi campak2, buat tukar2 hidangan bebudak... Fawwaz kata "Yes!.. pasta.."

Bahan2:

Secekak spaghetti - celur dan toskan

Daging ayam yg dicincang

1 ulas bawang putih - cincang halus

1 sudu tepung gandum

1 sudu mentega

1 sudu cream cheese - saya guna cream cheddar cheese (opt)

1 cawan (200ml) susu segar

Cara2:

1)  Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga wangi..

2)  Masukkan ayam dan kacau2 hingga ayam kelihatan pucat/masak

3)  Masukkan tepung dan kacau sampai keperangan

4)  Tuangkan susu diikuti cream cheese... sampai mendidih dan pekat

5)  Masukkan spaghetti dan angkat...