Ice Blended Neslo Cappucino

Fanasnyerr bumi Arab masakini... Kalau tengahari tu, walau duk dalam rumah yg ada aircond (dapat pulak a/cond di living room ni bocor compressor nya!), terasa juga kekeringannya.  Kejap2 nak minum... harap2 puasa nanti tekak ni tenang.. InsyaAllah.. Yang pasti peak summer ni, suhunya melebih 40C.

Bila tengok gambar ABC rakan fb di M'sia, rasa teringin sangat... Maka ter'realisasi'lah (apo punyo bahasa?) ice blended nih.. Cilok sikit2 idea kak jee dari blog dapur kak jee.  Sebab aisnya cuma se'toit', maka dapatnya pun setoit la... janji sedap dan lega di tekak.  Tapi lepas tu nak minum dan minum lagi la... Harus kena beli kiub ais bebanyak sikit nanti... :))

Bahan2:

Ais kiub - yg ada cuma 2 bekas tu je..
1 peket milo ais kool 3 in 1
1 sk nescafe
1 sb cappucino 3 in 1
3 sb susu pekat (next time kurangkan ke 2 je)
1 peket kecil susu cair (dalam 1 sb je kot..) - boleh lebihkan kalau nak lemak lagi

Cara2:
- Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan blend sampai halus.
- Tuang ke dalam gelas dan hias dengan whipped cream dan chocolate dressing (akak tak letak sebab tak mo lah heavy sgt kalori tu...)

Iyanya pasti akan lebih menarik bila disalut cream ye... wah wah wah!!! Tambah lagi 1/2 inci ukuran badan ;P

Nasi Kerabu Mek Siti

Sudah lama saya teringin nak buat nasi kerabu... dah makan tahun. Inilah makanan favourite terutama di bulan Ramadan yg selalunya saya beli di pasar ramadan.  Minggu depan dah nak puasa, keinginan semakin meronta2 heheh... Tak sabar nak ke pasar ramadan BK5 atau Sg Besi, antara tempat yg terdekat dengan Anjung Hijau.

So, semalam duk melawat2 le My Resipi... jumpalah Nasi Kerabu Perantau Yani.  Hampir semua bahan ada, walau daun kesum dah tak rupa kesum kat freezer tu.  Apa lagi, ambik idea Yani sikit... jadilah nasi kerabu perantau mek jawa atau mek siti.. hehhh apa2 je lahh... tengoklah nanti, ada antara bahan tu mek jawa dah ubah...

Nasi warna kuning.. ada ikan goreng dan kopok ikan...

Bahan2:

NASI
Beras
Pewarna kuning (boleh juga guna serbuk kunyit)
Daun limau purut
Air secukupnya

KERISIK IKAN
2 ekor ikan kembung
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 cm halia
1 batang serai
Sedikit garam
1 cawan kelapa parut

SAMBAL TUMIS - kuantiti main agak2 je
Bawang putih
bawang merah
Cili kisar
Halia
Serai
Serbuk kunyit
Santan pekat
Asam keping
Garam & gula - resipi asal guna gula melaka - akak lupa.. :(
Minyak untuk menumis
Worcestershire sauce (menggantikan budu atau sos ikan) - sos ni kan dari ikan bilis juga huhu..

ULAM-ULAMAN
Kobis, tauge, timun, daun kesum & daun parsley (hok ni ambe reka2 je) - semua diracik halus

Cara2:

NASI
- masak nasi macam biasa, cuma letak pewarna dan daun limau sekali

Kerisik/Sambal Ikan

KERISIK IKAN
1)  Bakar ikan hingga masak - saya letak dalam oven dan bakar dengan suhu 200C selama 1/2 jam.  Kemudian diambil isinya sahaja.
2)  Sementara tu, sangan atau goreng tanpa minyak kelapa parut sehingga keperangan.  Selepas tu tumbuk atau blend sampai halus
3)  Tumbuk bawang, serai dan halia sampai halus.  Gaul dengan isi ikan
4)  Goreng bahan (3) tanpa minyak... selepas itu gaul dengan kelapa (2)

Sambal Tumis

SAMBAL TUMIS
1)  Tumbuk halus bawang dan halia.  Manakala serai hanya dititik
2)  Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan cili kisar sampai wangi.  Masukkan sos ikan/budu atau worcester sos (mcm saya). Tuang santan pekat, masukkan serai dan asam keping.  Saya letak juga daun limau purut sehelai..
3)  Masak sampai pecah minyak dan pekat... peraskan dengan garam & gulanya.
nota : akan datang buat, mesti nak letak cili padi untuk lebih pedas

Cukup mengenyangkan sampai tak abis... teruja nak amik gambar sgt, terletak nasi lebih..  :(

Ayam Panggang & Salad Kentang... lagi

Menu mingguan... tapi minggu ni awal sikit mem'baking' ayam.  Sebab dah perap sejak Khamis atau Jumaat lepas (tak ingat)... dan menyimpan di freezer.  Resipi ayam panggang saya tak banyak beza dengan yg lepas2.. tapi kali ni saya letak rempah kari dan sos lada hitam.  Side dish ingat nak buat mashed potato, tetiba nak tukar jadi potato salad... hehe

AYAM PANGGANG

Bahan2 perap: Bawang putih, bawang besar, halia & jintan manis/kasar - dikisar kesemuanya

Campur bahan kisar dengan serbuk kari daging (sikit je), sos lada hitam, garam, gula dan sedikit jus lemon.

Lumur pada ayam dan perap sekurang2nya 3 jam... masa nak bakar lumur dengan minyak sikit..

Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200C selama 40 min - balik2 kan...

POTATO SALAD

Bahan2:  

2 biji kentang - direbus hingga empuk dan toskan

1 biji telur - direbus hingga masak dan hancur2kan

Sedikit bawang besar - racik halus

Daun parsley - racik halus

1 sudu besar mayonese

Secubit garam

Sedikit serbuk lada sulah

 Cara2 - campur kesemua bahan dan gaul sebati

Menu Hujung Minggu

Hujung minggu adalah hari yg sibuk... *sibuk mengukur shopping mall* hehe!  Setiap minggu kerajinan memasak akan terhenti seketika pada pagi Jumaat, selepas buat hidangan breakfast.  Apa2pun awal pagi tetap ada hidangan airtangan akak.. Sebab akak memang suka breakfast..

Sekarang ni musim udang kembali sudah... banning month dah berakhir kot.. Kat market rata2 ada bakul besar atau dulang berisi udang.. Sekilo BD2 atau lebih kurang RM16... ada besar, ada kecik.. udang laut. So, akak telah diarahkan oleh en abe utk buat udang salut tepung utk breakfast.  Hehe... inilah kejadiannya.

 Camna buat? : Udang dibuang kulit dan belah tengah (buang urat hitamnya), basuh dah tos sampai kering.  Celup pada adunan tepung gandum + tepung jagung + putih telur + garam + lada sulah + air.  Lepastu goreng sampai keemasan...

__________________________________________________

Tengahari, macam biasa lepas jalan2 ukur mall, terus tuju fast food.  Sebab kat Ansar Gallery tu tak berapa ada kedai makan, makan burger Jasmi's jelah.. Tapi saya memang suka Jasmi's ni.  Tak macam McD... lg sedap laa..! Kat M'sia takdelah pulak.. mesti miss nanti  :(

Malamnya pulak buat spaghetti bolognese... campak apa yg ada hehehe... mula2 tuang olive oil, campak bawang putih & bawang besar, oregano, ground meat, tomato paste, fresh tomato, mushroom, garam & gula.... masuk air sikit, reneh sampai pekat.. tabur2 lagi oregano.  Saya tak suka letak cheese.. nanti muak dan terlebih kolestrol *konon je..*....  Dulu suka buat sos ni dengan menambahkan batang celeri.  Sekarang macam dah lupa pulak itu benda... :))

Petang ni kalau rajin (atau esok) nak buat red velvet yg semakin dilupa... Kek blended hari tu tinggal sepotong.  Fawwaz yg makan terbanyak... Semalam bagi balance kat en abe, teruja ada kek baru... padahal dah nak abis hehe!  Sementara belum puasa, bior makan kek banyak2... Nanti puasa cuti la kot ye.. makan bubur je.. :P

ABAYA MADE IN BAHRAIN

Asyik citer pasal makanan je... Bior akak break kejap harini untuk mempromosi ABAYA dari Bahrain sempena Ramadan Kareem dan Eid Mubarak yang bakal menjelma... Sapa2 yg berminat untuk bertukar selera di hari raya dengan abaya yg cantik sulamannya, dan eksklusif rekaannya, boleh lawat blog CIK SITI@BAHRAIN ye... Setakat ni ada 5 helai je yg ready stock seperti dalam gambar.

_______________________________

Size S

Size M

 Size L

Size L

Size XL

Gambaran keseluruhan...

Maggo Lassi

Hari ni sebenarnya akak rajin sket... Dari awal pagi sebelum pukul 5 dah ke dapur.. Maklum summer ni subuh awal.. tadi bangun kul 4.15pg kira dah dekat sejam subuh masuk.. terbit matahari pulak dekat pukul 5.

Masuk dapur awal2, realisasikan niat buat punten yg dah tersiar tu... pastu tok tok tok lesung berbunyi, buat sambal pulak... Eh! Sebelum tu buat inti kelapa dulu.... Siap sambal tu, ambik kuali besor lak untuk tebar kuih ketayap.. hehehe!  Memangle makan makan dan makanan!  Tapi sebenarnya buat sikit2 je, cuma renyah kerjanya... Punten tu untuk sarapan dan lunch... Kuih ketayap lak, ada lagi utk minum petang... Tak tau apasal, ketayap tu tak nampak lembut sangat walau letak telur dan santan... mmm. Lepas kenyang sarapan, terus gi market & Geant, shopping groceries macam biasa...

Lepas berhempas pulas menyiang dan membasuh ikan, udang dan ayam... dan kemas dapur, saya pun kupasle mangga yg dibeli di Geant tadi.  Besor je mangga tu... 3 biji BD1.8.. idokle murah sangat... Tapi, kupasan kulit pertama akak dah nampak kecacatan isinya huhu!  Kupas le juga sampai habis... Mak aihh, teruk benor la pulak ropenya.  Keras di luar, lembik di dalam.  Macam lepas jatuh berdebub dari pokok! Tapi tak busuk.. Kalau potong, mesti tak makan sebab dah rupa eskrim.. haha.  So, akak pun tukar le sifat mangga tu kepada yg lebih sedap seperti dalam gambar... Itulah ceritanya...

Bahan2:

1 biji mangga
2 sudu besar plain yogurt
2 sudu gula
Ais kiub dan sedikit air

Cara2:

Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan kisar sampai halus... Tuang ke dalam gelas. Pastu apalagi, minum le yerr..... :D

Sedapnye sejuk2... cuma kaler kat luar kuning, dalam gambar pucat le pulok!!

Punten - makanan Jawa

 

PUNTEN! Hahaha... mesti ramai yg tak pernah dengar ini nama!  Punten adalah makanan popular orang2 Jawa belah Sabak Bernam terutama kaum kerabat ku... Sebutan 'ten' tu macam 'e' tanda eg bile, sape.. bukan macam sebut 10 in english... :P  Ini juadah terutama yg selalu dimakan waktu sarapan pagi waktu saya kecil2 dulu.. Kira macam makanan nostalgialah jugak.  Tak abis2 akak nak bernostalgia...

Orang zaman sekarang dah jarang jumpa rasanya... Ala, sebenarnya ini macam nasi impit je... tapi versi lemak.  Atau nasi lemak versi impit... Buatnya macam nasi lemak, boh santan & garam.. pastu air kena banyak macam nak buat bubur atau nasi impit.... Nantilah akak citer balik kat bawah.  Zaman saya kecik2, makan punten ni dengan sambal udang kering atau isi ikan goreng, dan ditumis dengan cilipadi serta bawang.  Ada daerah yg makan punten dengan sambal tumis biasa atau sardin.  Ikutlah masing2...

Nak tau apa kandungan dan cara membuatnya?

Bahan2 (untuk 2 orang) :

1 cawan beras (sebaiknya beras biasa..)

1 cawan santan

1 sk garam (atau secukup rasa - macam buat nasi lemak)

Air yang banyak (saya letak 1/3 periuk 1.8 ltr)

Cara:

1)  Basuh dan masak beras macam biasa - sekali dengan santan & garam.  Saya guna periuk elektrik je.. dan biarkan sampai suis naik sendiri... selalunya belum cukup kering.  Kalau tak cukup kering, sambung atas dapur biasa sembil sekali sekala mengacau nasi.

2)  Bila air nasi dah kering, keluarkan nasi ke atas dulang atau bekas, dan tekan2 dengan daun pisang atau plastik.  Ratakan... Mula2 memang agak melekat, tapi bila dah nak sejuk semakin elok... tekan2 sampai rata dan padat.  Sejukkan sebelum dipotong dan dimakan..

3)  Bila dah sejuk, boleh potong... kalau potong waktu ia masih panas, jawabnya melekat la nanti..

Selalu malu2 bab letak sambal.... :((

Cara buat sambal :
Tumbuk BAWANG PUTIH, BAWANG MERAH, CILI PADI dan UDANG KERING... Tumis dengan minyak sampai garing... masukkan sedikit garam.. Kalau nak cair sikit, bila bahan dah GARING, baru tuang sikit air dan biarkan sampai mendidih... angkat!