Resipi hari ini

Hari ini Jumaat, hubby selalunya akan balik selepas solat Jumaat. So aku kenalah ke dapur awal2 lagi sementara Fawwaz tidur. Kalau tidak, tak senang aku sebab dia akan memanggil2 dari tempat 'parking'nya tuu, huwa huwa.... aku masak simple je, sebab tak mau orang rumah ni jadi gemuk he he!


(1) Terung Masak Lemak

1 biji terung panjang
1 ulas bawang putih - hiris
2 - 3 ulas bawang merah - hiris
1 biji cili merah - hiris
Ikan bilis
Santan - aku suka cair je, sebab nak jaga kesihatan
Garam secukup rasa

Cara2 nya:
Masukkan kesemuanya, kecuali santan dlm periuk. Tuang sedikit air dan masak sehingga terung agak layu. Baru masukkan santan dan garam. Bila dah menggelegak, matikan api.


(2) Ikan Kembung Goreng Cili

2 ekor ikan kembung
6 biji cili padi - tumbuk/kisar
3 ulas bawang putih - tumbuk/kisar
3 ulas bawang merah - tumbuk/kisar
1/2 ulas bawang besar - hiris
1 batang serai - titik
Garam
Sedikit air asam
Minyak masak

Cara2 nya:

Goreng ikan yang telah dilumur dengan garam dan kunyit. Angkat setelah masak kekuningan.
Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk termasuk serai dan bawang besar.
Setelah baik baunya, masukkan air asam dan garam. Boleh ditambah sedikit gula jika suka.
Tuangkan sambal ke atas ikan.


(3) Sambal Belacan Caraku

6 biji cili padi
1 biji cili merah
1 inci belacan - bakar
1 biji bawang merah - hiris
Sedikit garam dan gula
Air limau nipis

Cara2nya:
Cili padi dan bawang digoreng dahulu sehingga layu (jangan sampai garing) dan angkat.
Tumbuk kesemua bahan dan setelah lumat, masukkan air limau.