Puding Roti 2020

Favourite anakanda.. Biasa buat memang khas untuk dia saja. Yang kosong takda taburan apa2 kecuali sedikit serbuk kayu manis atau milo. Memang tak jadi cantik seperti kebiasaan orang buat, tapi inilah yg menjadi idaman Ahmad Fawwaz. 2 hari settle satu bekas. 

PUDING ROTI

Bahan2:

8 keping roti sandwich - potong kecil

4 sudu besar mentega - cairkan
2 cawan susu segar/full cream
4 sudu besar gula perang
2 biji telur
1 sk esen vanilla
1 sk serbuk kayu manis (boleh guna taburan milo ikut citarasa)
Kismis atau buah campuran secukupnya

Cara2:

1) Potong kecil roti atau carik2 dan letak dalam bekas casserole atau loyang.
2) Tuang mentega cair ke atas roti tersebut.

3) Dalam bekas lain, campurkan susu, gula, telur dan esen vanilla. Pukul sebati hingga gula hancur atau boleh blend saja. 
4) Tuang adunan susu ke atas roti dan tekan2 hingga roti tenggelam atau diresapi susu. Tabur serbuk kayu manis atau milo jika suka.
5) Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170C selama 45 minit. Puding akan mengembang naik dan kalau nak cantik tunggu sampai warnanya bertukar keperangan baru keluarkan dari oven.
6) Tuangkan sos kastad keatasnya sewaktu hendak dimakan. Sedap dimakan sejuk.

SOS KASTAD

Bahan2:

200g susu cair

1/8 cawan air
1 sudu besar gula
1 sudu besar tepung kastad

Secubit garam

Cara2:

Masukkan kesemua bahan dalam bekas, ke dalam periuk, kacau sebati dan masak di atas api perlahan sambil dikacau sehingga mendidih. 

Blueberry Croissant Puff

Kisah hari itu di kala napsu makan menggelodak. Sebenarnya entah bila akak tulis, letak kat draft, dan baru malam ni akak tengok balik. Janji akak pos nohhh..

Sepatutnya tajuk asal ialah Blueberry & Raspberry Croissant Puff. Tapi entah manalah nak cari raspberry dalam situasi cemas ekk.. Akak pi Tesco, jumpa blueberry raw tu pun dah kira OK. Pastu beli croissant sekali. Sementara bahan2 lain memang dah ada dalam stok.

Idea buat datang dari lintasan video yang dikongsi di FB oleh seseorang. Ia amat mengundang keinginan akak, tak boleh tunggu esok2 dah. Makan seperti di bawah kejadiannya.

Yang paling penting, anak mak si Ahmad Fawwaz suka. Cakap omputeh terus dia bila terpandang. Pudding dessert katanya... tak sabor2 nak merasa :)  Akak tulis balik resipinya ikut bahasa akak. Lagipun resipi asal dalam English.

BLUEBERRY (& RASPBERRY) CROISSANT PUFF
Resipi asal: bellyfull.net
Olah semula : Cik Siti

Bahan2:

3-4 keping croissant (saiz sederhana macam di Tesco)*
226 g cream cheese, suhu bilik
2/3 cawan gula kastor
2 biji telur A
3/4 cawan susu segar/full cream
1 sk esen vanilla
1/2 cawan frozen bluebery (sy guna separuh dari yg dibeli di tesco)
1/2 cawan frozen raspberry (sy tukar kepada ceri sbb tak jumpa)

Cara2:

1. Panaskan oven 165C atau ikut kebiasaan. Sediakan loyang bersaiz 8 inci atau bekas kaca seperti yg saya guna.
2. Potong croisant kecil2 dan masukkan ke dalam loyang. Masukkan sekali blueberry dan raspberry/ceri dan gaul2
3. Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese bersama gula sehingga gebu. Masukkan telur dan vanila. Pukul hingga sebati. Kemudian tuang susu sedikit demi sedikit, sambil diputar sehingga sebati.
4. Tuang adunan cream cheese ke atas croisant dan tekan2 sehingga kesemua croisant tenggelam atau diselaputi cream.
5. Bakar 35-40 minit sehingga puding kelihatan coklat keemasan.
6. Tabur sedikit gula aising di atasnya sebelum menghidang

Gambar peristiwa:

Sebenarnya akak campur yg beli di Tesco dan King's Bakery

Potong2 macam ni

Menyediakan adunan cream cheese

Sebelum dibakar. Akak tak tuang penuh supaya nampak timbul2

OK lah... dah pukui 1 pagi. Patut orang dah bangun Tahajjud akak duk sedap mengetik. Lepas geram sebab lama dah tak tulis resipi. Takut hilang terus resipi kat HP. Gud nite yo..

Bubur Asyura Utara Lagi

Menjelang penghujung malam ni terasa penuh betul perut ku ini..  Manakan tidak, masa temankan Fawwaz tidur tadi, perut duk kruk kruk berbunyi2. Lapar sungguh bunyinya walau tengahari tadi lepas makan nasi lemak yang kedua (pertama masa sarapan) akak bercita2 tak mau makan nasi dah. Rupanya tak tahan daa.. Setakat sekepin roti bakar tak mampu dibuat alas perut. Jadinya, lepas Fawwaz tidur pukul 9 lebih, akak pun ke dapur mencari nasi. Ala sesenduk kecik ja.. ada lauk pun ikan tongkol kicap yg tinggal belah ekor dan separuh bahagian saja. Makanlah daku dengan penuh kesyukuran. Terus hilang bunyi perut..ngeh ngeh!!

Dah selesai cuci pinggan2 dan cawan2 di sink, buka pulak peti sejuk. Nampak pula bekas buboq sora yang tinggal suku isinya tu. Kemarin dulu adik ipaq hantaq mai tetengahari. Dah masuk hari ke3 tapi masih belum habis. Ku makan dengan berhemah, sayang nak habiskan cepat kot..hahahaa! Padahal sebenarnya kalau ikut nafsu, sekali makan boleh habis tu. Cuma akak ni jenis macam tu la kot.. Makan untuk merasa, simpan, keluarkan makan lagi, simpan.. sampailah ulang2 cycle nya dan abis.

Maka hari ini akak nak share resipi bubur asyura versi periuk besaq yang akak simpan dah setahun. Dulu letak kat FB je. Agaknya masa tu akak tgh merudum mood ber'blog'. So, hari ni akak transfer lah ke sini. Ini catitan masa akak dan adik beradik ipar duai sama2 mengacau buboq di rumah ni. Akak host jer, tolong sikit2 je sebab otai kan ado.. Kalau nak versi sikit, untuk makan sendiri dan bagi jiran sebelah jer, boleh check kat SINI.

RESIPI BUBUR ASYURA UTARA 
(Satu periuk besaq jenis tapak gajah)

Bahan2:

2 kg santan pekat
1 kg tepung beras
500g sagu - cuci dan tos
1 kg kacang hijau - rebus
500g kacang kuda - rebus
500g kacang merah (kidney beans) - rebus
1 1/2 kg keledek oren - dadu dan rebus
1 kg kacang tanah - goreng tanpa minyak dan buang kulit
2 sikat pisang awak - potong nipis/dadu
6 tongkol jagung - leraikan isi
1 kg gula pasir
500g gula merah - buat sirap dulu
1 tin susu/creamer manis
Garam secukup rasa (dalam 1 sb+)
Air secukupnya (dlm 2-3 liter, jangan banyak sangat, untuk cairkan santan pekat tu ja)

Cara2:

1) Campurkan tepung beras dan santan serta air dan kacau sampai mesra tak berketul. Masak dengan api perlahan sambil sentiasa dikacau sampai nampak pekat dan berkilat.
2) Masukkan sagu dan masak/kacau terus sehingga sagu nampak cantik sekata dan sebati dengan tepung
3) Masukkan kacang hijau dahulu, diikuti gula pasir, gula merah, susu, garam,  jagung... kacau terus, jangan berhenti. Masa ni ia akan cair sikit sebab gula dah cair
4) Masukkan pisang dan keledek.. kacau hingga pekat. Boleh besarkan sikit api kalau nak cepat..;)
5) Akhir sekali masukkan kacang merah (tujuannya supaya kacang tu masih berbentuk cantik dan tak hancur je..) dan kacang tanah (supaya kekal rangup)
6) Kacau sekejap hingga mesra, matikan api dan masuklah ke dalam bekas. Dah sejuk, baru boleh potong
7) Anggaran memasak 2-4 jam ikut saiz. Ambil sedikit bubur, letak atas piring dan terbalikkan. kalau kekal melekat, bermakna masak la tu..

Nota: Kalau tak mau warna kegelapan, abaikan GULA MERAH, dan tambah sikit gula pasiaq

Kacau sentiasa.. Nak lagi sedap, guna pelepah kelapa tu haa... ehehh

Letak kat daun part kerak2 tu... pastu nikmatinya ketika hangat2 suam

BUBUR SOMSOM TATI

Baru terjumpa resipi bubur somsom dari kawan yg dah lama akak letak kat draft folder. Dah makan tahun kekdahnyer..

BUBUR SOMSOM TATI

Bahan2 A.
2 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1 1/2 liter santan (dari sebiji kelapa)
Sikit garam - hujung sudu
2 helai daun pandan

Cara:
1. Satukan kesemua bahan dalam bekas.Kacau sekata. Tapis supaya tak de yang berketul2..
2. Masak dalam periuk/ kuali atas api sederhana. Kacau sentiasa sehingga bancuhan tepung menjadi likat dan meletup-letup supaya tanak.
3. Matikan api.Sudukan bubur sum sum ke dalam bekas yang sesuai. Atau masuk kat loyang... bila sejuk boleh dipotong..
4. Hidangkan bersama air gula merah.Sedap di makan ketika sejuk.

Bahan2 B.
Air Gula merah.
Bahan-bahan:
1 cawan gula merah
2 sudu besar gula
800 ml air
2 helai daun pandan

Cara:
1. Satukan kesemua bahan dalam periuk.Masak hingga mendidih.
2.Tapiskan.

Semasa tgh masak bahan A jika nampak mcm keras boleh tmbah air panas utk lembutkan... kacau sehingga rata sampai masak..

Dessert Sagu Longan

Dessert untuk buka puasa 10 Muharram yang lepas..

Sedap dan nyaman je makan benda2 macam ni untuk berbuka.. juga waktu musim panas kan.. Tambah ais dan buahan, tambah la sodap eh..

Idea buat ni akak dapat dari MAHN, gedung resipi2 istimewa di FB...hihi!

Resipi Sagu Longan

Bahan2:

250 g sagu
500 ml air (saya tambah lagi sikit ikut kesesuaian)
150g gula pasir
Daun pandan
Pewarna/sirap ros
Buah longan dalam tin

Kuah santan
250 ml santan - boleh guna kotak atau fresh
1/2 sk garam

Cara2:

1) Cuci sagu dan tapis
2) Masak air, gula dan daun pandan  sehingga mendidih. Tuang sagu dan masak terus sambil dikacau .sehingga menjadi pekat dan warna sekata (tiada bintik2 putih). Tambah air jika perlu atau biarkan bertutup sebentar sehingga masak sekata.
3) Angkat dan sudukan ke dalam bekas ikut keperluan dan citarasa
4) Masak bahan kuah sambil mengacau supaya santan tidak pecah. Bila sudah mendidih, matikan api.
5) Tuang kuah santan ke dalam bekas berisi sagu dan tambahkan dengan longan.

Nota:
Boleh tukar kuah dengan susu cair.. dan untuk lebih sedap, makan sejuk atau diletak beberapa biji kiub ais ke dalamnya. Boleh juga ditambah sedikit sirap gula melaka jika suka.

Durian Crepe & Kek Sarang Semut

Ni kira badi bingka ubi semalam belum abis.. huhuhu. Kali ni kena bertapa berjam2 juga depan oven.. Ke, oven ni dah mula tak friendly.. ayo tatayok!

Alhamdulillah.. rejeki hari ini ialah dapat menyiapkan tempahan seorang customer baru di Jitra ni juga. Yang sedang menunggu hari nak bersalin. Bila suami tanyakan pasal kek sarang semut, walau akak ni baru testing skill selepas bertahun tak buat, akak terima juga order tu. Best kan perasaan mengidam ni kalau dapat apa yang kita nak. Tapi akak tak merasa sangat perasaan tu. Sebab mengandung cuma sekali.. lepas tu brutal, tak berapa mengidam. Melainkan nak makan seskrim sundae McD dan selalu minum ABC bila keluar lunch. Mujur masa tu belum boikot McD... hehehe. Buktinya, bantal shrek tu masih ada kat kereta sampai la ni.. dah lebih 7 tahun tu.

En Suami orderkan durian crepe juga. Pun ada juga kisah nak dapatkan durian ni.. maklum dah tak berapa musim macam bulan lepas. Hehehe.. tapi kisah taklah sadis. Cuma akak kena jadi tiang bendera kejap kat gerai yang baru nak buka di hujung petang tu.. :D

Kek sarang semut ni bagi akak tak tahap cantik.. Minta maafla tuan/puan customer yang dikasihi. Moga2 bila dipotong, adalah ruang untuk semut2 bersarang ye... eh! hahahaha...  1st round akak tunggu berjam2 dari memerap sampai membakar selama hampir 2 jam tapi tak kering2.. huhu. Lepas tak puas hati, akak buat yg baru.. pun kena bertapa depan oven. Mmm.. must find solution nak kurangkan waktu melepak depan oven tu... Sebab rasa dulu, taklah sebegitu rumit..

TERIMA KASIH ditujukan buat customer tadi En Anizan dan isteri. Moga dipermudahkan urusan melahirkan nanti ye... :)

******************

Gambar di bawah adalah kerajinan akak hari ni untuk sarapan pagi. Walau abe takde, akak buat juga. Lagipun akak meme lebih rajin bila suami takde ni hehehe. Nasi impit versi sendiri bikin & bungkus dan kuah kacang. Rendang hitam ayam akak order je dari freezer ajaib akak tu. Macam2 benda frozen (homemade) ada. Tu yang akak rasa nak berpatah balik buat bisnes frozen.. Duk terbayang2 nak cari mesin uli baru..

Rebus nasi impit segera ni sambil buat durian crepe.. Sbb akak keciwa bila beli yg segera jenama N atau A tu, kerasle nasi dia.. buat sendiri lebih lembut dan sedap. Sapa lagi nak puji kalau bukan sendri..

Breakfast with Pulut Durian

Pagi Jumaat yang penuh barokah.. Syukur ya Allah.. Kau kurniakan pada hamba Mu ini ketenteraman di sini.. Memandang kehijauan alam sekeliling.. bukit bukau menghijau di hujung sana... tasik yang lesu dek pencemaran. Tidak mengapalah, hanya lihat perkara-perkara yang positif supaya kita turut positif dan sentiasa bersangka baik.

Pagi ni, lepas menghirup udara segar di luar, akak siapkan breakfast seperti yang diidam-idamkan sekian lama. PULUT DURIAN, selalu sangat akak tengok post adik2 di Jalan2 Cari Makan Kedah (fb). Depa duk tayang ja pulut durian di Alor Setar tu. Nak harap abe bawak ke situ, memang tidaklah. Nak drive sendiri ke sana pun, entah bila. Lagi pulak sepanjang yang akak perati, abe memang tak berapa makan pulut ni. Adalah pantang dia tu.. Maklum, usia dan mencapai warga emas... hihihi.

Tapi abe makan juga durian dalam keadaan terkawal. Durian crepe jadi kegemaran dia walau kalau bahan tu dijadikan makanan lain, dia kurang makan. Contohnya fresh cream tu.. Kalau letak kat kek, dia akan tolak tepi. Kalau dalam durian crepe, dia kasi habis.. :D

Pulut durian versi Kedah ni, mengikut yang akak google, penyediaannya taklah susah. Cuma masak pulut macam biasa (akak kukus). Sediakan kuah santan yang pekat dengan mendidihkan terlebih dahulu.. Jangan sampai pecah santan tu ye.. Letakkan sedikit garam untuk menjadikan dia lemak dan sedikit masin.

Cara makannya, taburkan sedikit gula ke atas pulut atau tepi pinggan, tuang santan... dannnn makan slow-slow dengan durian fresh. Memang nikmat... Cumanya akak ni cepat muak. Baru mula dah nak pening. Tapi habis jugaklah sepinggan... hehehe.

Kalau nak cara Selangor atau tempat2 lain, mungkin durian dibuat serawa dulu. Masak durian dengan santan hingga pekat, baru dimakan dengan durian. Ikutlah citarasa masing2. Cuma akak kalau diberi pilihan, pulut tu nak makan dengan lauk yang pedas mcm sambal kerang ke.. (hehe sebut yg susah nak dapat), kari ke.. atau paling2 dengan kelapa parut lemak dan ikan goreng pun boleh. Lepas makan, badan pun lemah lentok, nak tidur.. kannn.

Suasana ini pagi ini.. terapi diri 

Durian Crepe 2014

Tak ingat bila last post akak pasal DC.. Petang ni saja nak mengisi masa tulis resipi durian crepe. Maklum, musim deghoyan di sana sini. Tak tau asal usul dari mana. Nak kata Perak, macam baru je musimnya.. Teringat akak singgah beli di Bota, sambil nak bertanya jalan... Lama jugak tu ye rupanya. Sebab dah beberapa kali balik kampung, akak dah mahir jalannya.

Hari ni, akak buat DC sebab nak buatkan en abe. Dia memang suka sangat. Pendekata, orang keliling akak pun semua suka. Cuma akak, lebih suka buatkan.. Bila benda dah nak abis, baru akak terhegeh2 nak makan.

Meh, kawan2, adik2... yang mana jauh dari ahkak. Tak boleh nak makan free atau beli dari ahkak... Buat sendiri lagi jimat... dapat banyak sampai tak mau nanti.

DURIAN CREPE

Bahan2 untuk crepe:

20g tepung gandum
20g tepung ubi
10g tepung kastad
10g tepung jagung
1 biji telur
1 sk minyak masak
1 sudu besar gula halus
40ml susu cair/fresh milk/full milk
150ml air
Perwarna - akak suka letak egg yellow + lemon yellow

Cara2:

Masuk semua bahan dalam bekas. Kacau sebati menggunakan whisk dan tapis.
Panaskan pan dengan api kecil. Sapu sedikit minyak atau majerin.
Sendukkan adunan untuk dijadikan crepe atau lempeng. Tak perlu terbalikkan. Bila dan kelihatan masak, terus terbalikkan ke atas bekas atau dulang yg sesuai.
Lakukan sampai adunan habis. Untuk adunan ni, saya boleh dapat 12-16 keping crepe yang nipis.

FILLING

1 cawan fresh cream (non-dairy whipping creme)
Isi durian secukupnya

Cara2:

Pukul whipping cream yang masih sejuk (adakala saya tak tunggu ia betul2 cair) sehingga kental (bertanduk).
Sendukkan sedikit FC ke atas crepe, letak isi durian dan tutup dengan FC. Lipat seperti bantal.

Paling akak suka DC ni bila dah masuk fridge dalam 24 jam... lagi sedap!

Puding Roti & Sos Kastad

Sesi nak perabis roti yang dah nak expired.. Selalu tak rajin dan buang je. Tapi hari ni tiba-tiba tekak teringin...

PUDING ROTI

Bahan2:

6 keping roti Gardenia
1 sudu besar mentega - cairkan
235ml susu cair
2 biji telur
1/4 cawan gula
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon)
Kismis

Cara2:

Bakar dahulu roti menggunakan toaster, kemudian koyak-koyakkan dan letak dalam bekas. Tabur kismis di celah-celah roti dan di permukaan.
Tuang mentega cair ke atas roti tersebut.
Dalam bekas lain, pukul telur, gula, vanilla dan serbuk kayu manis bersama susu cair.
Tuang ke dalam bekas roti dan pastikan keseluruhan roti menyerap adunan susu tersebut. Biarkan seketika.
Panaskan oven dengan suhu 170C. Bakar adunan roti selama 25-30 minit.

Biarkan susu menyerap dalam 15-20 minit, kemudian bakar...

 

SOS KASTAD

Bahan2:
400g (1 tin) susu cair
2 sudu besar gula
2 sudu besar tepung kastad

Cara2:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk, kacau sebati dan panaskan hingga mendidih dan menjadi pekat.

Durian Crepe & Japanese Cheesecake

Petang tadi deliver DC dan Japanese Cheesecake ke Alor Star. Yang empunya ialah Madi, customer yang dah kali kedua order kat akak. Masa Madi order kelmarin, akak rasa orang jual durian merata-rata. Bila dah ambik order, melilau juga nak mencari durian. Tiba-tiba hilang dari pandangan.. Syukur, jumpa juga akhirnya walau tak berapa mencapai piawaian.. Janji masih elok dan tak buat orang kempunan.. hehehe!

 TQ MADI! 

Walau akak masih belum dapat semula cahaya membuat cheesecake yg naiknya elok macam selalu tu.. huhu! Yang akak pasti, kek ni sedap sebab rasanya sedang2, tak manis sangat macam yang lain.. yayy!!

Lepas tu siapkan pula tempahan DC dari customer baru, Tasya. Adik2 bakal guru kat sini memang antara pelanggan2 awal akak... TQ in advance ya Tasya!  :))

Durian Crepe... untuk dipandang

Walau otak dah tepu, walau takde sapa nak tolong makan, hari ni akak tak peduli! Akak paksa badan ni supaya merajinkan diri duduk berlama-lama di dapur. Sambil mendengar radio IKIM yang tak jelas pun sebenarnya... 

Sebab hari tu dah minta en abe belikan durian dan dia dah belikan pun walau tak musim.. Pastu rasa nak makan terus je durian tu. Macam sedap je makan gitu-gitu. Tapi sebelum en abe tanyakan mana durian crepenya? lebih baik cepat2 buat.. Padahal dia tak bertanya pung!! Abe ku jaga badan dan kesihatan... Tu sebab la ni rasa bersalah sikit kalau nak masak benda sedap2.. Nak hidang kek pun tak sampai hati, takut terasa hati kalau dia tak makan habis. Macam tu lah kisahnya yg juga boleh dijadikan alasan nak mengelat kihkih..

Walau dah selesa dengan resipi yang ada, hari ni testing resipi dari blog yatimemories yang guna 5 tepung. Kejadiannya agak kenyal sedikit berbanding resipi 2 tepung yang lembut nipis tu. Sampai saat ni, saya baru rasa seketul sebab macam biasa, akan melalui proses pening dulu.... :D

DC versi leper je... sebab dah lama tak buat, the first 2 pcs tu akak silap gulung. Ingat mcm buat ketayap ka.. huhu!

DURIAN CREPE 

Bahan2:

30g tepung hong kong

30g tepung kastard

20g tepung jagung

20g tepung ubi

20g tepung hoon kwe

3 biji telur

1/4 sudu teh garam

250ml susu segar (yatie guna susu cair)

1 sudu besar minyak

1sudu besar gula caster (saya tambah)

Pewarna

Cara2:

Satukan semua bahan, kacau sebati (saya guna hand whisk).

Tapis dan rehatkan 20 minit

Panaskan pan, sapu minyak sedikit (untuk crepe pertama shj) dan tuang satu senduk besar batter. Lenggang2 sikit dan biarkan sampai masak. 

Masak di satu belah sahaja.

ISI/INTI

Fresh cream/non dairy whipping yang telah dipukul hingga kaku

Isi durian

Aiskrim Yogurt

Memang belum nak menarik lagi rupa paras frozen yogurt yang akak buat ni... Dapat pula gambar ni diambil selepas berhari2 benda tu bertapa dalam freezer. Kadang tu buatnya memang semangat. Bila tiba masa nak makan, ibarat hangat2 je... Dapat pula selera tengah merudum. Setakat ni, yg belum pernah turun darjahnya nikmatnya ialah air nescafe panas.. Berenti kejap masa akak pregnant dan menyusukan Fawwaz dolu2, pastu sambung balik...

Al kisah si aiskrim yogurt atau frozen yogurt yang akak buat ni... Memang sedap kaedahnya! Boleh menjimatkan belanja siapa2 yang suka makan kat Tutti Frutti atau snogurt tu.. Agaknya lah kan. Akak pun bukan selalu membeli. Mula2 dulu makan masa di Bahrain, bila balik M'sia nampak banyak macam cendawan, tak berapa teringin pulak. Alih2 nak buat sendri.. huhu.

AISKRIM YOGURT

Bahan2:

1 cawan whipping cream/fresh cream
1 bekas (135g) yogurt - perisa kegemaran (saya guna strawberry)
1/4 cawan susu cair/segar - saya guna full cream
1-3 sudu besar susu pekat manis - saya guna creamer manis
Sedikit esen strawberi (ikut perisa yogurt)

Cara2:
Masukkan kesemua bahan ke dalam bekas dan putar menggunakan mixer hingga kental.
Sejukkan sebentar di dalam freezer sebelum makan. Boleh juga dihidang terus.

Puding Trifle

Terpengaruh lagi dengan posts adik2ku kat fb... semua pakat buka puasa dgn triffle ye.  Sebenarnya malas sket nak buat, takut tak dapat sambutan.  Maklum abe kita ni dah mula diet gula.. tau2lah dalam usia nak pencen nih huhuhu.  Tapi sebab macam tergoda je terutama musim tgh panas ni, buat le jugak.  Bahan pun tak banyak mana, buatnya pun tak susah.. 2 hari ni kenalah makan dessert yg sama ekk hehehh..

Resipi asal dari My Resipi oleh daniaelyza.  Tapi akak sesuaikan dengan apa yg boleh didapati di Bahrain ni, dan juga kabinet ajaib ku itu.. :))  Kejadiannya setakat manis2 buah, cuma seperti biasa kek kat Bahrain ni selalu manis bebenor... :)

Bahan2:

Swiss Roll (kek/baulu gulung) secukupnya - kat Bahrain ni guna jenama Americana perisa raspberry
1 tin susu cair - setin kat sini kecik, cuma 170g
1 sudu besar gula
4 sudu besar tepung kastard
400ml air
1 tin buah-buahan campuran - asingkan airnya tp jangan buang
1 kotak serbuk jelly - saya guna sekotak tu beratnya 85g, perisa raspberry *
300ml air panas mendidih *
300 ml air sejuk dari petisejuk *

Cara2:

1)  Didihkan susu cair bersama gula..
2)  Masukan tepung kastard yg dilarutkan terlebih dulu dengan air (400ml).  Masak sampai pekat.. sambil tu kacau ye, kalau tak berketul2..
3)  Dalam sebuah bekas, susun swiss roll yg dah dipotong2 ke atasnya... Basahkan dengan air buah yg dah diasingkan tadi.  Kemudian susun pula buah-buahan tersebut..

4)  Tuang kastard yg dah dimasak tadi ke dalam bekas.. (ada juga yg masukkan buah selepas menuang kastard, ikut memasinglah..)
5)  * Untuk buat jelly pula, saya ikut aturan di kotak... mula2 didihkan 300ml air dan tuangkan ke atas serbuk jelly yg dah dimasukkan ke dalam mangkuk.  Kacau sampai jelly larut.. selepas tu, tuang pula 300ml air sejuk.  Dah tu tuang jelly ke atas lapisan kastard (cara #4)
6)  Sejukkan trifle sebelum dimakan... sedapnya selepas beberapa jam di dalam petisejuk

 jangan tengok lama posa2 nih... ;))

Kolak Ubi & Labu

Kolak ni nama jawa kepada pengat..hehe!  Sebenarnya ianya adalah pengat ubi yang dicampur dengan labu.  Asalnya takde niat nak buat pengat ubi ni... Tadi pagi konon2 nak bernostalgia zaman kecik2 dulu, sarapan pagi dengan ubi rebus.  Orang jawa panggil 'ubi godok'.  Lagi pulak kat fb komuniti jawa tu duk asik sebut ubi godok je kan hahaha...  Tapi rupanya tak berapa jalan... Dapat pula ubi yg berasal dari Sri Lanka ni bukan jenis yg lembut gebu...  Sebenarnya kisah ubi ni pun panjang juga.  Asal beli nak buat lepat, tapi daun balance buat lepat labu haritu dah rupa kertas terbakar.. huwaa.

Bila dah tak laku tu, akak pun transform lah itu ubi kepada kolak... lepastu, pos ke dalam peti sejuk.  Bior sejuk dulu, baru makan... heheh!

Takyah ceritalah apa resipinya... Letak je ubi, labu, sagu, gula, santan dan daun pandan buat harum2... Nak letak garam sikit pun boleh supaya lemak lagi... Tapi jangan la rebus sekali labu dengan ubi, sebab labu cepat lembut tak macam ubi ye...

Ini adalah ubi rebus yg kuceritakan tadi... macam kering je walau rebus boleh tahan lama..

Kita buatkan sekali sambal tumis bilis... Tapi ada juga orang suka makan ubi rebus ni dengan ikan masin... jawanya gereh, iwak asin atau gesek... macam2 versi nama ye.  Versi saya, sebut wak asin je... :))