Orders - Brownies & Opera Cake

Lama tak update orders...

Sebab akak kan memang dah kurang kerajinan baking.. huhu.

Tapi minggu semalam akak setuju ambil order brownies dan kek yang dah lebih setahun akak tak buat iaitu kek opera..

Alhamdulillah.. semua selamat tiba ke tuannya..

TERIMA KASIH Anis dari Polimas dan Mimi, regular customer akak yang paling senang nak deal.. ;)

Penambahan nama last hr.. ehehh

Ayam Varuval

Menu semalam.. Dah teringat2 resepi yang akak skodeng kat page fb MAHN yang di 'post' oleh Sis Kalaivani iaitu ayam varuval, indian menu yang bermaksud ayam garing. Maka dengan gigihnya akak masak sambil mengadap resipi di fb.. eheh!

Memang sedaplah.. tak caya coba ya! Cuma akak tak follow exactly kuantiti bahan tu macam yang Kalai letak. Akak main jeling2 kuantiti ayam nak dimasak tu dan sediakan bahan2nya.

AYAM VARUVAL

Bahan2:

Untuk perapan:

1/2 ekor ayam - dipotong sederhana

5 ulas bawang putih - tumbuk/kisar

2 inci halia - tumbuk/kisar

Serbuk kari - secukupnya

Serbuk kunyit - secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan2 lain:

2 sudu kecil jintan manis (kasar)

6-10 biji cili kering - potong kasar

5 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia - tumbuk

2-3 labu bawang besar - hiris

1 biji tomato - potong kecil2

3 tangkai daun kari

3 sudu cili kisar (boleh juga guna serbuk cili)

Garam dan gula secukup rasa

Cara2:

1. Perap ayam bersama bahan perapan selama 1 jam.
2. Goreng ayam tersebut sehingga masak (golden color) dan angkat.
3. Goreng jintan manis seketika. Angkat dan ketepikan.
4. Goreng dengan sedikit minyak bawang putih, cili kering dan daun kari sehingga bawang keemasan. Angkat dan ketepikan.
5. Panaskan  minyak secukupnya dan tumis bawang merah, halia dan tomato sehingga bawang bertukar warna (layu). Masukkan cili kisar dan tumis sehingga terbit minyak. Tambah garam dan gula dan seimbangkan rasa.
6. Masukkan bahan-bahan yang digoreng (step 3 & 4) dan kacau.
7. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati dan kering. Tak perlu ditambah air kerana masakan ini seharusnya kering ya adik2.. :D
8. SIAP!!

Personal Class.. :P

Hari tu punya cerita..

Tiba-tiba adik ipar menyuarakan hasrat nak belajar buat blueberry cheese tart. Kebetulan akak pun tengah free la jugak.. terus setuju. Maka jadilah my first personal hands on class.. Cuma sebab dah lama tak buat, hilanglah sikit skill nya. Dah habis kelas dan 'student' dah balik baru rasa tart tu.. rupanya kurang rangup.. ehehh jadikle le ajaran sesat! Tapi rasanya yang indah tu buat akak terpaksa bercita-cita nak buat lagi. Lama sangat tak makan kott..

Pagi tadi sempat la jugak berekspremen dengan resipi tart yang lama dah di ruang maya dan tak pasti akak pernah try ke tidak.. Guna majerin instead of butter yang selalu akak guna. Tunggu saat rajin pulak nak buat filling nya..

Kejadian sesudah siap dibakar..

Tunjuk tangan dia je... hihihi.

Habis belajar, order carrot cake walnuts pulak.. T.Kasih yeee!!

Di Penghujung Cuti Sekolah 2015...

Alhamdulillah...

Rezeki masa dan kesihatan Allah kurniakan buat akak sekeluarga. Dapatlah meluangkan masa bersama kaum keluarga terutama yang melangsungkan majlis walimah buat anakanda masing-masing. Straight tiga weekends menghadiri majlis di Taiping (anak sepupu), Sungai Petani (majlis bertandang sepupu) dan Jitra (anak menakan).

Gambar Peristiwa

19 Disember 2015, Sungai Petani, Kedah

25 Disember 2015, Jitra Kedah

Majlis nikah

26 Disember 2015

Majlis kenduri walimah

Keluarga abang ipar datang bertandang

Cuti sekolah berbaki seminggu saja. Rupa-rupanya tak pegi holiday mana-mana pun melainkan balik kampung dan pergi kenduri kawin.. haha! Seronok dapat tengok gambar orang jalan2 jer.. Sekarang nak urus budak sekolah yang tak ambil tahu pun pasal nak sekolah ke tidak tu... Esok pagi ada appointment dengan pakar bedah kanak-kanak untuk urusan bersunat yang tak terealisasi pada musim cuti ni. 

Dan sebenarnya bila sekolah mula baru mak dapat nak bergerak lebih mudah tanpa tekanan...

Tempahan dah siap!

Aktiviti dari minggu lepas hingga ke semalam.. Sejak komputer mengong memang takda semangat nak upload ke sini dan buat entri baru.. Setakat FB dan IG guna handphone je la.. Tapi akak cuba juga berlawan dengan kemalasan dan kelembapan ini..

Terima kasih buat customers akak - Nurul, Syila, Nurul Wahidah, Fiza and my niece Pit.. Datin Dyu dan Anis..

Carrot cupcakes with buttercream topping untuk majlis bertunang..

100 pcs chocolate moist cupcakes

Ada brownies dan carrot walnut cupcakes with cream cheese topping

Chocolate moist dan plain brownies

Alhamdulillah... Thank You Allah.. 

Untuk sesiapa yang pernah dealing dengan akak harap jangan serik noh.. Kalau ada yang tak best harap bagi tau.. ;)

Cerita Cuti Sekolah

Assalamualaikum..

Cuti sekolah dah tinggal sekerat tu.. budaknya duk main game je sampai hampir musnahlah netbook umminya nih.. Bila asyik hang je bila dia buka game, baru ummi dapat sambar balik rete ummi ni sebab dia dah beralih arah ke laptop abi pulak. Abi pulak risau ehehe.. padahal abi pun sebelum ni berebutkan netbook ni... entahlah.. tiada daku berdaya menahan mereka... :P

Hari ni mood nak flash back cerita balik kampung. Lepas ni entah bila lagi nak balik.. Abe kito dah siap bagitau haritu cuti penggal pertama takyah balik.. huhuhu. Ciann Fawwaz.. n mak dia! Takpa. Mula2 kita setuju je.. nanti sampai waktu kita hantar permohonan baru hehehe...

Cuti hari tu adik2 akak buat upacara shell out kat rumah mak. Akak cilok sket.. datang-datang terus makan. Tak tolong apa pun. Kan lebih sedap makan hasil airtangan orang lain..kehkeh. Meme boleh buat restoran seafood kiranya tuh. Dah kira pass.. I nak tolong bawakan ABC sedap pun, akak penjual tu boleh lupa nak buatkan dan pegi jalan2 tempat lain. Keciwa I tau!!!

Ada ikan, sotong, udang, ketam, jagung dan lain-lain. Mujo2 takda alergic atau gout. Kalau kolestrol tu boleh scan dan2 tu, tak taula pulak. Akak memang suka seafood tapi sebab kolestrol yang tinggi dalam badan nih, terpaksa akak control sikit. Jadi tak berapa beli dan masak seafood di rumah sendiri selain ikan. Nak makan, kena pegi rumah orang sebab kena jaga hati kononnya.. hahaha! Bunyi macam kedekut la pulak.. Tapi seriously memang kena jaga semua2 tu..

Penuh meja Jepun mak... memang tak boleh habis. Siap tapau lagi..

Out of 17 orang 

 *********************************************

Persandingan anak sepupu di Taiping pada 13 Disember 2015

Habis kenduri dan riang ria cuti, siapkan tempahan sambal goreng.. Tak mampu kederat nak buat banyak2.. setakat 12 kilo shj sekali harung.. Alhamdulillah.  Lepas ni kena tunggu sikit kalau nak order sebab ada projek lain menjelang hujung tahun. Harap2 nya tahun depan akak dapat aktif lebih sikit dengan sambal goreng ni sebab permintaan sentiasa ada.. cuma tuan punya badan tak berdaya. Nak ambil assistant pun akak tak berapa sedia sebab ruang kecil..

Churros

Sesekali layan churros yang tengah meletop.

CHURROS

Bahan2:

1 cawan air
1 sudu makan gula
1 sudu makan mentega/majerin
1/2 sudu kecil garam
1/2 sk esen vanilla
I 1/4 cawan tepung gandum (boleh kurangkan kpd 1 cawan penuh/mumbung kata jawanya.. hihi)
1 biji telur A

Cara2:

Masak air, gula, mentega, vanilla dan garam sehingga mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung dan gaul.
Masukkan telur yang telah dikocak dan gaul sebati hingga jadi doh lembut.
Sediakan 2 keping piping bag. Satu untuk dimasukkan nozzle dan satu lagi diisi doh. Potong sedikit di hujungnya bersesuaian dengan saiz nozzle.
Masukkan piping bag berisi doh ke dalam bag nozzle dan paipkan doh mengikut citarasa. Boleh paipkan terus ke minyak panas atau ke atas dulang atau seumpama dahulu, baru digoreng kemudian.
Goreng sehingga bertukar warna coklat keemasan.
Boleh dimakan dengan coklat cair/ganache, atau disalut dengan gula aising atau gula halus dicampur serbuk kayu manis.