Baked Chicken & Mashed Potato with Gravy

Dinner semalam punya... ayam panggang ungkep.. dah pernah bersiaran sebelum ni... Hidangan ringkas bersama sayur2an dan kentang lecek + homemade gravy.

Ayam Panggang Ungkep

Bahan2:

1/2 ekor ayam

1 labu bawang besar - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

1 inci halia - kisar

1 batang serai - kisar

2 biji buah keras - kisar/tumbuk

1 sb gula merah

Serbuk kunyit

Garam

Serbuk lada

1 sudu asam jawa - jenis yg macam adabi tu..

Cara2:  

Campurkan kesemua bahan dan perap ayam selama beberapa jam.  Bakar dalam oven dengan suhu 200C selama 40 minit.  Sebelum bakar, tuang sedikit minyak.

--------------------------------------------------------

Mashed Potato with Gravy

Credit to: Delila (tp akak ubah resipi ikut kesesuaian)

Bahan2:

1 1/2 biji kentang - potong kecil dan rebus, kemudian lenyek sampai halus dan bulat2kan.

Gravy:

2 sudu tepung jagung

1 sk serbuk stok ayam

Serbuk lada hitam/sulah

Mentega - anggaran 3 ketul buter yg kecik2 utk travel atau jamuan tu

Secubit garam

Air secukupnya

Cara2:

- Bancuh tepung, stok ayam, lada sulah dan garam dengan air.  Seeloknya air tu banyak supaya tak terlalu pekat nanti

- Cairkan mentega.  Masukkan bancuhan tepung dan kacau cepat supaya tak berketul.  Kalau pekat sangat, tambah air

-  Tuang ke atas mashed potato tu..