Durian Crepe.. lagi

Perghh... Nampak gaya akak dah kena sampuk Durian Crepe! Hehehh... Sejak makan cebisan terakhir  DC yang akak buat haritu sambil memandu di pagi raya yang hening.  Sebab takut hilang sejuknya, sebelum dan selepas melepasi tol Kesas tu, akak ngap DC tu secara berhemah. Dan ianya habis bila dah sampai RnR Elmina... Akak ni sebenornya slow eater.. Sopan je kannn makan. Berkilometer baru habis makan seketul. Tapi memang akak rasa benda ni sedapnya bila dah berlama2.. Masa mula2 makan dulu, agak biasa2 je perasaan.  Masuk hari ke2 dan 3, baru terasa nikmat.

Petang tadi saya mencoba 2 resipi crepe yang saya search dari internet. Kalau haritu saya guna resipi yg digunakan oleh Azlita yang menggunakan santan, tadi saya guna resipi dari facebook (Jom Masak) dan yang satu lagi tu dari blog Liana Hobby.  Yang pasti kesemua resipi yang saya guna ni berlainan antara satu sama lain.  Saya suka resipi Liana yg menggunakan 4 jenis tepung tu (kurang setepung je kot dari resipi bzee bakery sifu DC yang fofular tu...). Takpelah, untuk yg berkira atau susah nak gi kelas, boleh je guna ni.  Saya ni pun memang susah nak gi kelas, sebab banyak kekangan yang tak perlulah nak digembar-gemburkan.. hehe!  Jangan pula marah2 kalau minta kat orang yg dah pernah attend kelas dan dorang tak bagi resipi.. Dorang bayar mahal beb!! Dan dorang tu kebanyakan buat bisnes.. Buat macam akak ni, searching n searching.. Usaha tangga jaya.. :P

Oklah.. untuk sesiapa yang teringin nak cuba, marilah kita tengok apa yg ada neh.. Saya guna bahasa sendiri je, bukan CnP bulat2.  Senang kalau nak buat lagi nanti..

DURIAN CREPE

RESIPI 1

Bahan2:
50g tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
2 sudu besar gula halus
1 biji telur - kacau
40 ml susu cair - saya guna susu full milk
160 ml air
3 sudu kecil mentega - dicairkan
1 sk esen vanilla - lain kali nak kena kurangkan atau tengok vanilla jenama apa.. :)
Pewarna ikut citarasa - saya guna kuning telur

Cara2:
Ayak tepung terlebih dahulu.
Masukkan gula halus, telur, susu dan air.  Kacau sebati.
Akhir sekali masukkan mentega cair.
Kacau sebati dengan whisk atau boleh juga blender.  Kemudian ditapis.
Panaskan non-stick pan (saya guna jenis yg leper).  Untuk permulaan lenser dengan mentega dan tak perlu untuk crepe yang kedua dan seterusnya sebab dah ada butter dalam adunan.
Kecilkan api dan tuang satu senduk batter (adunan) ke atas pan.  Tak perlu diterbalikkan.  Masak 1 permukaan je.
Adunan ni agak cair dan agak sukar untuk saya membentukkan crepe menjadi bulat elok dengan menggoyang2kan pan.  Jadi, bab ni kenalah ikut kepakaran masing2 ye... hihi!

RESIPI 2
Saya hanya membuat separuh adunan dari resipi di bawah dan membuat sedikit adjustment terhadap adunan tersebut.  Ianya menghasilkan 11 keping crepe. Adunan ni bagi saya sedang2 elok dan mudah dibentuk.

Bahan2:
100g tepung superfine / gandum
50g tepung naik sendiri
15 g tepung ubi
25g tepung jagung
400g susu segar
1 biji telur
2 sudu besar butter cair/minyak
1/2 esen vanilla - saya guna yg serbuk

Cara2:
Campur kesemua bahan tepung.
Masukkan susu dan gaul dengan whisk.
Masukkan telur dan esen vanilla.
Akhir sekali masukkan mentega cair.  Tapis.
Perap selama 1/2 jam.
Cara memasak adalah seperti di atas.

FILLING
Isi durian secukupnya
Fresh cream atau non-dairy whipping cream yang telah dipukul hingga kental dan bertanduk.

- Ikut kreativiti masing2 nak buat presentation lagu mana.. Kali ni saya gaulkan kedua2 durian dan fresh cream, baru bungkus dengan crepe.  Jadinya cream tu pun rasa deroyan.. sedap yong!!!  Rasa eskrim deroyan pun ada..

Esok pagi nampaknya bekfast durian crepe le teman... Alhamdulillah!

********************************

Edited : Antara gambar peristiwa, sewaktu proses mengerip.. :D

 Kekadang bertanduk2.. Sila kemaskan, potong ke apa...

 

5 biji Kek Raya..

Sedaps nye lepak2 depan TV nonton Umizoomi.. sambil memangku netbook dan menyuap durian crepe! Hari ni makan baru terasa nipis crepe tu, tak macam yg semalam. Sebenarnya saya buat cuma 5 ketul.  Dua dimakan semalam, satu masa buka tadi dan satu di kala ini.. Jadi, tinggal berapa anak2 murid? Hehe.. satu cikgu reserve untuk esok pagi.  Dalam perjalanan balik kampung.. Tak larat la nak abiskan sekali harung.

Sekarang saya tau, yang digaul2 isi durian tu dengan fresh cream lagi sedap dari yg asing2 atau dilapiskan.. Saya gaulkan dulu baru letak atas crepe dan lipat.  Yg satu lagi punya method, letak cream - isi durian - cream.  Lepas raya nanti nak try resipi yg lain pulak. Ada banyak ni... ;)

Hari ni kepenatan menyiapkan 2 biji kek red velvet untuk dibawa balik kampung esok. Bukan untuk makan sendiri, tapi makcik sedara tempah.. Yang untuk sendiri tak terbuat sebab dah tak larat. Mujor ada satu ekstra Japanese Cheesecake. Ditambah kebingungan dengan satu insiden, dan kehabisan cream cheese membuat saya terpaksa merempit ke kedai bakeri.  Ingat kat MyMydin yang dekat sebelah ni je ada, rupanya takde.  

Semalam dah over budget guna cheese tu.  Mula2 buat sebiji Cotton soft Japanese Cheesecake.. Tak elok sangat kejadiannya dan merekah lalu mengempis.  Dah tu sebab agak lama tak buat, tunggang langgang sikit.  Saya ni mudah lupa kalau tak tengok betul2 resipi tu.. Maklumlah amatur..hehe!  Dah tak puas hati, buat lagi sekali.. pun kejadian yg sama.  Entahlah... konfius akak.  Kejap elok, kejap tak elok. Hari tu buatkan Ayu, elok je.. Lepas tu bab deco kek chocolate moist pun sedikit hancus.  Macam2 kemalangan.. terkuis la, melengkung la.. jenuh nak adjust.  Alhamdulillah, dengan apa cara pun siap juga kek2 tu.. Moga2 dapat membahagiakan empunya kek..

Chocolate Moist untuk Maddy.. Ciskek tu pun Maddy punya... :)

2 biji RV untuk Bde Mah..

Yay! Esok nak balik kampung... Macam biasa, drive ngan sikecik tu je. Harap2 tak mengantuk.  Dah cakap kat makcik nak bawa badan je, sebab dah tak larat nak masak apa2. Semua tenaga dah kena sedut dek kek2 tu.  Ini pun mata kelat je, tapi gigih berjaga.. Nak abiskan sesi ustaz Don ni dulu kot.. Nak sidai baju, clearkan meja, etc etc.. Akhir kalam, EID MUBARAK all!

DURIAN CREPE.. ke der?

Hehe.. sebagai seorang rakyat di sebuah gua batu, akak memang tak pernah makan 'durian crepe' nih. Benda 'crepe' pun akak ala2 tak reti dek non.. kalau cikgu sekolah akak dulu cakap 'tak erti' ngeee..

Tapi punyalah popular durian crepe ni.. Sudahlah mahal, nak belajornye pun mahal.. Orang kata 6 biji 10 hengget.  Kalau belajar pulak, agak2 RM180 kot satu resipi. Tapi berbaloi la kot.. Pastinya dapat rahsia menghasilkan produk yg cantik secara hands on.. Tak macam akak punya ni. Walau tuan punya resipi tunjukkan betapa cantiknya hasil dia.. ku lihat bagai langit dengan bumi oh ohhh!!

Takpe, sebab baru first attempt.. Lagipun masa buat ni agak kelam kabut.  Sambil membakar Cotton Soft Japanese Cheesecake.  Dah tu ciskek ku agak mengecewakan petang ni.  Dua kali bikin pun hasilnya sama..

Malam ni tunjuk gambar je lah... Kalau nak resipi yang saya guna ni, boleh klik blog Masam Manis atau tuan punyanya yang sangat kreatif, Azlita.  Memang tak berkedip tengok..  Untuk crepe, saya ikut resipi dia.. Manakala untuk isinya, saya suka hati je.. Sebab readymade fresh cream memang dah ada dalam freezer tu.  Balance masa buat butterscotch nut cake.  Jadi saya campurkan je dengan isi durian.

Boleh lahh.. walau tebal sikit, menghampiri ketayap.. kihkihkih!

Dah lepas simpan dalam petisejuk, boleh ngap... ginilah isinya

 Tunjuk lagi.... ;)

 Konon jenuh nak abiskan.. tapi ambik seketol lagi.  Buat ganti lunch yg tak terambil sebab sibuk baking huhu!

SEKIAN... Lalalaa hati gumbira sebab dapat rehat.  Walau sedikit kesal sebab tak sempat bagi Fawwaz makan nasi, sebab dia tertidur waktu saya sibuk transfer gambar ke laptop :(

Tempahan RV Cuppies & Carrot Cake

Semalam (Jumaat) saya selesaikan Red Velvet cuppies untuk Ayu sebanyak 16 biji (min order).  Since Ayu pun tak sebut nak berapa, saya bagi je yg minimum.. Lagipun rakyat dia sikit je hehehh..

 Seninya RV dalam cawan ni... :D 

Petang ni pula ustazah dah pick up Kek Carrot Walnut yg menjadi dambaannya bersama suami yg juga ustaz.  Punyalah rahsia identiti pasangan ni... ;)

TERIMA KASIH SEMUA!  I LOVE U... :D

Kek Coklat Jonah

Spesel nama kek ceklat ni.. Saja saya letak nama gitu sebabnya saya dapat resipi ni dari satu forum yg saya pun tak ingat (dah lama simpan..).  Forum tu kata ni resepi Jonah.. saya tak baca pun perbincangan selanjutnya, terus cut n paste ke word.. Jadinya, tak tau nak link ke mana..

Hari ni first time saya cuba resipi ni sebab bahannya agak mudah.  Saya pun buat ala2 emergency je.  Nak buat surprise cake utk BFF saya Tati yg nak ambil kuih pau tempahannya.  Hari ni birthday dia dan kebetulan saya agak relaks pagi tadi sebab cikmat anak saya mogok taknak sekolah.  Jadi, takdelah nak keluar masuk gate.. OK lah kek ni, tapi kurang sikit moist berbanding resipi yang selalu saya guna tu..

KEK COKLAT (CHOCOLATE MOIST CAKE)

Bahan2:

6 oz mentega
14 oz gula kaster
3 biji telur

Bahan2 untuk dibancuh bersama :

1 sudu kecil Nescafe
1 sudu kecil teh air panas
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh coklat emulco

Bahan2 untuk diayak bersama :

8 oz tepung high protein - saya guna tepung gandum biasa
1 1/4 oz serbuk koko - tukar ke gram 64g
1/2 sk garam
1 sk soda bikarbonat
1 1/2 sk baking powder

7 oz air sejuk dari peti ais

Cara2:

1)  Pukul mentega dan gula hingga kembang
2)  Masukkan telur satu persatu
3)  Masukkan campuran bahan yg dibancuh (nescafe, esen...)
4)  Masukkan tepung (bahan ayak) sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Guna spatula atau whisker saja dalam 1 arah
5)  Tuang air sejuk sambil digaul perlahan2
6)  Bakar dalam loyang 9" dengan suhu 170C selama 50-60 minit - saya guna 2 loyang 8" dan bakar dengan suhu 160C selama 35 minit
7)  Dah sejuk bolehlah tuangkan dengan chocolate ganache

Asalnya nak buat coklat meleleh.. tp sebab struktur kek agak rapuh dan comot tepinya, terus cover dengan almond flakes hehe!

Lepas tu kann... 2 kek ni buat saya pening.  Yang satu, belah bawah elok, yg atas tak cantik.. Dan yg satu lagi atasnya cantik, bawah terkopek masa keluarkan dari loyang.  Terpaksa saya belah dua dan buat pertukaran badan.  Lepas tu letak filling ganache kat tengah2 kek (layer).. huhuuu

Seri Kaya II

 

Saya buat seri kaya ni untuk dijadikan inti pau yang kawan order tu.. Semenjak dua menjak ni susah nak cari yg segera di kedai bakeri. Selalu kalau ada pun kat kedai Makcik kat B.B.Bangi tu.  Memang tak sempat dan malas nak ke situ demi seri kaya. Jadi terpaksalah merajinkan diri buat inti sendiri... Bukan susah, nak tak nak je..

Selalunya saya guna resipi lain.  Kali ni saya search kat MyResipi yg dah lama saya tak kunjungi tu dan jumpa resipi Mat Gebu yang diambil dari Norzalina Nordin.  Resipinya lebih kurang macam di bawah, tapi ini saya guna bahasa sendirilah... Ada juga yg saya ubah sikit2.

SERI KAYA KARAMEL

Bahan2:

3 biji kuning telur - resipi asal 3 biji telur A
1 biji telur
300 ml santan - saya campur 200ml santan kotak dan selebihnya santan biasa yg tak berapa pekat
240 g gula pasir
2 helai daun pandan
1 sudu besar tepung gandum - campur sedikit air untuk melikatkan

Karamel
60 g gula
125 ml air panas

Cara2:

1)  Mula2 buat karamel - cairkan gula dalam periuk. Sampai perang sikit2 je atau asal berwarna.. Terus tuangkan air panas dan kacau sehingga gula larut kesemuanya.  Bila agak sejuk, tapiskan
2)  Satukan telur, santan dan gula dan pukul sampai gula hancur.  Nak masuk dalam blender pun boleh.  Tapiskan.
3)  Masukkan bahan (2) ke dalam periuk dengan api sederhana.  Kacau2 sehingga agak panas.
4)  Tuang karamel pelan2 sambil mengacau.  Masukkan tepung dan teruskan mengacau sehingga kaya menjadi kental dan angkat.  Masa panas kaya agak cair, tapi akan semakin pekat bila sejuk..

p/s: Sebelum ni saya letak sedikit pewarna kuning sebab takut tak cantik.. Rupanya bila tak letak pewarna, lagi cantik dan natural kejadiannya.  Gula tu perangkan sedikit je jgn sampai hangus..

Kek Opera... Meletop gitu!

Hari ni hantar Kek Opera ke Mines Resort.. Tempat yg tak ada kenangan pada akak (kalau ada pun, cafenya), tapi ada organisasi yang masih lekat namanya pada akak di situ.. Yang buat melekat ialah sebahagian kakitangan dan bekas2 nya juga yang masih menjadi sahabat.. BFF dan yg paling best, customer akak leee :D

Kek ni Lynn x partner akak kat Finance Unit dulu yang order.. Dulu2 kami duk berdua je dalam bilik kecik yg konon2 confidential gitu...  La ni dia dah jadi pakar crypto lak.. Apa bendenya ni? Hehe.. akak sedang cuba melupakan segala istilah tu... jahat kan??!!

Kek ni memang manis... tp sedap!

Lepas selesai urusan kek ni, sambung kerja2 antara 2 darjat pulak - mengepau.  Kalau kek sebiji RM80, pau ni cuma 40 sen.. Tapi saya suka buat kedua2nya.  Pau ni kegemaran anak saya, jadi mesti suka buat.  Tati kawan saya tu pulak order bukan sikit, tapi 25 pek!!  Sampai tak ingat dah kali keberapa dia order, mungkin kali ke-3 kot... Esok boleh pick up ye Tati  :D

Tempahan Kek Terkini..

Tempahan minggu lepas merupakan Kek Carrot Walnut dan Opera.. Selain kek butterscotch yg saya ceritakan resipinya tu..

BFF ku Fidah yang order carrot cake untuk makan2 sendiri... selain karipap frozen 2 pek. Small family, cukup la tuu... hehe!

Yang ni pulak Opera Cake kakak saya yg order utk birthday en suami..  Walau agak remeh nak buat kek ni, saya suka sangat sangat membuatnya apalagi makan.. hehe!

La ni tengah sibuk menguli pau.. Kawan dah order 25 pek, bila2 siap boleh ambil.  Esok pulak nak buat sebiji lagi Opera cake.. Bestnya!

Cumanya.. sekarang saya ada masalah delivery sikit.. Kalau di sekitar Bukit Jalil takde masalah.. Tapi kalau ke tempat lain, KL contohnya, saya boleh buat sebelah pagi je.  Waktu anak sekolah.  Sebabnya, dia dah tak mau ikut saya keluar2 terutama hantar barang ni.. Dia lebih sanggup tunggu di rumah main game.  Saya yang tak sanggup.. Apa2 jadi, kita juga salah ye tuan2 puan2.. huhu!!

Butterscotch Nut Cake

Asyik tengok kek Peacan Heaven tu je ye.. Tapi orang macam akak ni memang belum nak sempat untuk attend mana2 kelas yg memerlukan masa yg panjang tanpa memikir rumahtangga ni.. Banyak nak belajar, tapi simpan je dalam hati..

Takpelah, untuk mengubat hati yg tak berapa nak lara, janji ceria ni.. kalau tak jumpa resipi yg sebiji sama, yg ala2 pun jaaadilah.. ;)  Saya jumpalah beberapa resipi yang hampir serupa tapi tak sama.. Sudahnya akak buat yang macam ni.. Janji ada perkataan "butterscotch".. lalalaaa!  Ianya resipi yg saya 'blend' dari pelbagai sumber.. Kiranya berinspirasikan peacan heaven tu juga (ghope je yong ye!)..

Sebab takut benda yang terlalu manis, saya kurangkan semua sukatan gula pada butterscotch sauce dan frosting tu.. Sudahnya tak tau mananya yg rasa butterscotch tu.. haha!

Interior nye... kannn.. tak nampak mana pegi kekacang nye.. chef kekedut sgt! Padahal kat dapur tu banyak lagi..

Resipi yang saya guna seperti di bawah.  Maafle, tajuknya dlm English, isinya BM.. hancus bahasa akak nih!

BUTTERSCOTCH NUT CAKE
Rujukan utk karamel, sos dan frosting : bakery2embroidery.blogspot.com

Mula2 nak kena ada kek span.. boleh guna sponge mix segera, atau ikut resepi ni..

KEK SPAN

5 biji telur
150 g tepung kek (superfine)
150 g gula halus
1 sk serbuk penaik
1 sb ovallette
1 sk esen vanilla
80 ml susu segar
80 ml mentega cair/minyak masak - kali ni saya guna minyak jagung
Pewarna kuning - tak letak pun tak apa

Cara2:
Satukan tepung, gula, serbuk penaik, ovallette dan telur dalam bekas. Pukul hingga gebu.
Tuangkan susu segar dan pukul lagi hingga adunan ringan.
Masukkan minyak dan kaup balik hingga adunan sebati
Bakar dengan kepanasan 160C.  Saya gunakan 3 loyang 8 inci dan bakar selama 20 minit sahaja

CARAMEL NUTS

80 g gula halus
100 g campuran almond flakes (kepingan badam) dan walnut (hancurkan sedikit).  Saya main campur je.  Kedua-duanya nak kena panggang dulu ye...

Cara2:
Masak gula hingga keperangan dan sekata semuanya (macam buat gula perang).  Jangan terhangus ye!
Tutup api.  Masukkan kekacang dan gaul rata dengan cepat.
Tuang atas dulang dan sejukkan, kemudian patah2kan sebab ianya akan melekat2..

SOS BUTTERSCOTCH

180g gula halus - resepi asal 220g
350g fresh cream (non-dairy whipping cream)
80g mentega - resipi asal 150g
70g white chocolate compound - tak tau bila choc compound akak kena guna, terpaksa pakai white choc biasa :(

Cara2:
Masak gula hingga perang.
Tutup api dan masukkan fresh cream.  Kacau serta merta.
Buka api semula (api kecil).  Kalau hingga gula larut sepenuhnya dalam fresh cream.
Tutup api dan masukkan mentega dan cokla putih.  Kacau hingga larut dan sejukkan.

FROSTING & FILLING 

150 g fresh cream
100 g sos butterscotch - ambil dari sos yg dah siap tu..

Cara2:
Pukul fresh cream sampai membentuk 'soft peak'
Masukkan sos b/scotch dan gaul sebati secara kaup balik

CARA BUAT KESELURUHAN KEK
Kek dijadikan 3 keping
Sapu permukaan kek dengan sos b/scotch menggunakan berus.
Sapukan pula dengan fresh cream. Tebal sikit ye!
Tabur caramel nuts di atasnya dan tutup dengan lapis kek seterusnya.  Buat hingga kek yang kedua.
Tutup keseluruhan kek dengan fresh cream.  Tuangkan sos butterscotch di atasnya..

Nasi Kerabu Cik Siti

Hari ni penuh semangat nak buat nasi kerabu... Pagi2 macam biasa, meredah jalan jam di MRR2 sebelum sampai ke market Sg Besi yang saya kunjungi hanya seminggu sekali.. hehe! Semalam dah seharian di PD dan esok en abe dah nak balik ke Jitra.  Nak kena buat hari ni jugak!  Tapi dalam tu confuse pulak, nak buat nasi kerabu ke.. nak buat lauk ala2 jawa??  Takpelah, yg jawa simpan dulu... :P

Maka, selepas berhempas pulas di dapur chomel, siaplah nasi kerabu tu on time!  Pasai pa, abe dah cakap kalau boleh siap lunch sebelum pukul 12 boleh dia makan dulu sebelum keluar.. Dia nak meronda ke OneU tanpa mengajak akak!  Tiap kali balik KL dia ke sana tanpa akak... huwaaa!! Tapi sebenarnya, akak je yg asyik takde masa nak ikut.  Ada jelah yg nak dibuat kat rumah ni.. Maklumlah, bakal jutawan kihkihkih!!

Untuk keuntungan semua pihak, saya buat nasi putih je tanpa sebarang perasa.. Kalau boh daun purut ke, color ke, takut cikmat tak mau makan nasi.. Abe kata sedappp... boleh jual kat pasar malam.  Apa2 je lah.. Jom tengok resipi campak2 saya.. sambil menjeling sikit2 kat majalah MIDI.

NASI KERABU PUTIH (SET UTK 2)

NASI
Masa nasi putih macam biasa
- kalau nak jenis kuning boleh letak pewarna kuning & daun limau purut sehelai.  Nak warna biru, letak daun telang & pewarna biru sikit.  Boleh tengok SINI ye...

SERUNDING/SAMBAL KELAPA
2 ekor ikan kembung - rebus dengan 2 keping asam gelugurdan ambil isi
Kelapa parut - sangan sampai perang dan tumbuk sedikit supaya jgn kasar sangat
1/4 labu bawang besar
1 batang serai
Garam dan gula secukup rasa

Cara2:
Tumbuk semua bahan dan gaul sebati dengan kelapa

SAMBAL TUMIS
4 ulas bawang merah
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu cili kisar
1 batang serai
1 cm halia
1 keping asam gelugur
1 mangkuk santan
4 biji cili padi diketuk - sebab nak lebih pedas
1 - 2 sudu besar budu - sebab takde, saya letak sikit sos ikan
1 sudu gula merah
Gula secukup rasa
Garam

Cara2:
Tumbuk semua bahan kecuali serai (cuma ketuk).
Tumis dengan minyak semua bahan tumbuk hingga layu dan naik bau.  Masukkan sedikit air dan biarkan mendidih
Masukkan santan, asam keping, budu, cili padi, garam dan gula.  Masak hingga pecah minyak dan sambal sedikit pekat

ULAM-ULAMAN & LAUK
Sayur - Kobis, kacang panjang, tauge, timun, daun kesum, bunga kantan, dsb - racik halus dan gaul bersama
Lauk - Ikan goreng tepung, telur masin, keropok ikan, solok, daging bakar, dsb - ikut suka dan kalau ada ;)

SIAP!!  Bestnya nasi kerabu buat sendiri... Boleh makan sepuas2nya.. Yg tak puas ialah saya terlupa nak beli keropok ikan.. Rasa tak lengkap..

Apa2 pun, Fawwaz tetap suka pau ni.. Tadi pagi makan 2 biji tak cukup, lunch makan lagi 3 biji.. Inspirasi saya untuk bisnes pau... ;))

Nasi Ambeng & Air Asam Boi Limau Kasturi

Sejak cuti raya haritu, baru minggu semalam ni saya sempat balik kampung semula. Rindu sangat2, tapi ada je halangan nak balik tu.. Ini pun kira hampir berhalang, tapi mampu ku redah haha.. Kadang2 akak ni memang mampu berlaku kejam.. hati jadi kering.  Tapi dalam kering ada 'moist'nya.. macam kek ceklat.  Buktinya, cita2 nak balik ke KL semula pada hari Isnin, akak cut short balik juga ahad pagi tu demi suami.  Jadilah.. Dapat juga round 3 rumah - umah mak, umah bapak & umah makcik merangkap umah tetapku di kampung. Dan juga dapat servis tayar di kedai tayar kegemaran akak di Sg Besar tu.  Hasrat nak buat itu ini, beli itu ini kusimpan saja hingga jadi tukun lama2 nanti...  Nak mengeluh, tak baik pulak.. redha je lahh!!

Semalam, on the way balik sempat singgah di WARUNG IBU.  Gerai nasi ambeng yang boleh kira popular di daerah Tg Karang.  Kalau saya balik ke Sabak Bernam, akan melalui kawasan ni.  Besor signboard nya kat jalan tu... Tapi bukan selalu pun saya singgah.  Yang terakhir tu dah kira setahun yg lepas.. Dan kali ni memang saya dah pasang niat awal2 nak makan nasi ambeng.  Dapat juga singgah dan tapau..

Sebenarnya banyak nasi ni.. Bungkusannya sangat besar dengan lauk pauk wajibnya.. Harga sebungkus/sehidang ialah RM7.  Saya tak habis pun makan walau 2 kali round - tengahari dan malam. Siap dibantu suami lagi, pun tak abis..  Adoi! Tulah sebabnya saya jarang nak beli melainkan teringin tahap mengidam!  Sebenarnya Nasi Ambeng ni ada pelbagai rasa.. Yang ini pun kira tak sama rasanya dengan yang selalu saya makan di kampung saya waktu kenduri walau menunya sama.  Biasalah, airtangan orang yg berlainan.. hehehe!  Janji namanya sama...

Padanan kepada nasi ambeng ni (bagi saya) ialah air seperti di atas.. Air asam boi limau kasturi.. Mmmm baru tulis dah terasa2 kecur ayaq lioq ni..

Gambar di bawah ni pula ialah bungkusan tempahan pau dan karipap yang saya nak hantar ke rumah Maddy, yg baru je melahirkan baby boy tapi dah lasak boleh tahan.. Terjerit manja kami bila tengok dia macam nak meloncat turun tangga hehehe...

Tempahan Seterusnya..

Sebenar sesi menguli saya belum selesai... Maklumlah bisnes kecik2, dapur kecik, rumah kecik, barang2 pun kecik2 belaka hehe... Ada masalah storage lah ni.. fenuhh fenuhh!!!

Lega bila dah dapat pass makanan2 proses ni kat empunya badan.. Maklumlah, dorang bukan takat tempah sepeket dua.. Ahad lepas adinda saya Wa dah ambil bahagian dia.. Sebiji RV dan berpeket2 pau kacang, donut dan karipap.  Tak taulah stok utk berapa lama hehe!

Gumbira makyang dengar.. Adam yg tak suka benda muak2 dan hanya suka kek ceklat mummy dia, jatuh suka dengan kek ni..  Tak taulah mummy dapat meneruskan hajat nak jual slices kat kedainya ke tidak.. :D

Yang bawah ni ialah situasi chest freezer saya yg chomel tu.. berhimpit2, tak bernafas!  Mungkin dah pindah Kedah nanti boleh buat permohonan untuk yg lebih besar sedikit..  Tapiiii..... tapi..... regular customers akak tu boleh bawak pindah sekali tak?? huhuhuuu....  Orang2 Kedah.. sapa2 duk Jitra ke, Darul Aman ke, Kokdiang ke... mai lah order ye.. Hehe!!

 Tak tau camna nak adjust gambar ni.. jadi menegak pulak semua.. :)